Vorstellung: Auernhammmers Outdoorfood

Hallo, gemäß dem Motto "Support your local dealer!" möchte ich hier einen Outdoorversorger aus meiner Gemeinde vorstellen: Die Metzgerei Auernhammmer bzw. deren Marke http://www.outdoor-food.de/. Auch wenn ich sie (wieder) nutze, ich bin kein Freund von MREs und EPAs, aber sie haben, im Gegensatz zu Trekkingnahrung, YumYums und 5 Minuten Terrinen einen Vorteil: Man kann sie kalt, aus der Tüte mümmeln! Der klassische Hinweis "Kann ohne nennenswerten Geschmacks oder Nährwertverlust kalt verzehrt werden" entbehrt da nicht einer gewissen Komik...

Ich habe, für mich und dank meiner Freunde Ralf von der OFC und Volker von Frankentrekking, eine leckere und durchaus preiswerte Alternative gefunden, eben oben genanntes "Outdoorfood". Was ist das nun? Das ist schnell erklärt, hinter Outdoorfood steht die alteingesessene Metzgerei Auernhammmer im Landkreis Nürnberg-Fürth. Vor über 40 Jahren, kam die Firma auf die Idee, die Nürnberger Rostbratwürste auch für den Export zu produzieren. Die Urpackung umfasste 6 Würstel und eine Portion Weinsauerkraut, in 2 Beuteln, die wiederum in einem Karton mit der Nürnberger Burg und Wappen verpackt waren. Für mich gab es hier übrigens ein nostalgisches Deja vú, denn aus den Regalen der Metzgerei lachten mich auch eben jene Nürnberger Sauerkraut & Würstel Pakete an - eben jene hatte schon meine Mum vor 30 Jahren mit in den Urlaub genommen, für den Fall dass Sohnemann oder Papa der kleine Hunger plagte! Und das mache ich, als braver Papa, nun auch wieder!

Seit einigen Jahren hat die Metzgerei ihr Angebot nun ausgebaut, es gibt nun Kasseler, Wellfleisch (Bauch), Bratwürste, Leberkäse, Fleischpflanzerl (Buletten), Sauerkraut, Blaukraut und Würste und mehr. Die Preise schwanken zwischen ca. 60 Cent für Beilagen und 1,60 für Fleischgerichte. Alle Artikel sind ungekühlt haltbar, können im Wasserbad, Flameless Heater oder der Pfanne erwärmt werden. Natürlich sind alle auch kalt essbar.

Mit ein wenig Kreativität, kann man sich mit den Artikeln sehr lecker verpflegen. Ergänzt um Instant Kartoffelpüree ergibt Stadtwurst, Wellfleisch und Kasseler z.B. eine klassische Schlachtplatte. Aber auch z.b. das Kassler oder Wellfleisch in der Kartoffelsuppe oder die Stadtwurst im Nudeltopf sind schmackhafte Kombis. Nicht ganz so begeistert war ich von den Wiener Würstchen, wer jedoch Wiener aus dem Glas mag, wird auch hier zufrieden sein!
Vor allem zahlt man weniger als für MREs, bekommt keine lustigen E-Nummern und unterstützt noch einen einheimischen Familienbetrieb!

24 Stunden Ration im Eigenbau

Hallo, wer mich kennt, der weiß: Ich bin kein Freund von Armeenahrung, Fertigfutter und Tütensuppen. Meine favorisierte Outdoornahrung ist immer noch Vollkornbrot, Speck, Käse, Obst und Wurst (nicht aus Rationalisierungsgründen zusammen gekocht). Es gibt aber Touren, wo ich, meinen kaputten Knien geschuldet, Gewicht und Platz sparen muss, weil das Ziel nicht gemütliches Lagern ist, sondern ein bestimmtes Etappenziel gesteckt wurde und das erreicht werden soll. Ich hab da lange experimentiert, weil mir die handelsüblichen Lösungen zu teuer und zu un-schmackhaft sind. Das Ergebnis halte ich oben in Händen.

Basis der Ration sind 2 “Fertiggerichte”, die ich selbst zusammengestellt habe und ohne MSG (Geschmacksverstärker) daher kommen: Nudeln in Tomatensauce und Kartoffelsuppe mit Kassler: Basis für die Nudeln in Tomatensauce sind schnellkochende Nudeln aus dem Asiafoodbereich, die nur mit kochendem Wasser übergossen werden müssen. Für die Sauce nutze ich Bio-Tomatensuppe von Gefro (2,5 Esslöffel auf eine Platte Nudeln), dazu italienische Kräuter, getrocknet und etwas granulierter Knoblauch.  Die Kartoffelsuppe besteht aus einem halben Beutel Kartoffelpüreepulver, einem Teelöffel klare Bio-Brühe (ebenfalls von Gefro), einem Teelöffel getrockneter Schnittlauch/Petersilie, einer Messerspitze Kümmel und etwas Knoblauch. Für die Fleischeinlage nutze ich das Kassler von outdoor-food.de, einer Marke der Metzgerei Auernhammer (ein regionaler Metzger). Die Suppe wird einfach mit heissem Wasser angerührt.

Für das Frühstück sind 4 Scheiben Vollkornbrot sowie 2 Portionen Marmelade, sowie ein Beutel Kaffee vorgesehen. Snacks für Zwischendurch sind 2 Müsliriegel, ein Bifi-Roll, sowie eine Portion gezuckerte Kondensmilch als Nachtisch. Abgerundet wird das ganze durch Kakaopulver, Teebeutel/Zucker und Salz/Zucker/Pfeffer Tüten.

Das ist jetzt die V0,5 ALPHA Version, ich möchte für zukünftige Touren das Set etwas umstellen, sodass ich die Fertigprodukte weitgehend durch eigene Zusammenstellungen ersetze, die ich daheim vorbereite und dann vakuumiere. 
Ich würde mich natürlich auch über Feedback, Ideen und Vorschläge freuen!